Was ist der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal?

Obwohl es sich bei beiden um Spirituosen handelt, die aus der Agavenpflanze hergestellt werden, gibt es zwischen Tequila und Mezcal einige nuancierte Unterschiede, die beide Destillate voneinander unterscheiden. Tequila wird aus der blauen Weber-Agave hergestellt, während für die Herstellung von Mezcal eine breite Palette von Agavenarten wie Tobalá, Tobaziche, Tepeztate, Arroqueño und Espadín verwendet werden kann. Ebenso gibt es regionale Besonderheiten, die die beiden Produkte voneinander unterscheiden. Obwohl beide aus Mexiko stammen, wird Mezcal hauptsächlich in Oaxaca, Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi und Tamaulipas gewonnen, während Tequila nur in Michoacán, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas und Jalisco hergestellt werden darf. Jalisco ist auch der Ort, an dem sich das Dorf Tequila befindet.